A'la brownie z cukinią i marchewką

       Mimo tego, że urodziłam się w środku lata to właśnie jesień jest moją porą roku. Lubię jesienne słońce, drzewa, kwiaty. Uwielbiam też jesienne deszcze i pochmurne dni bo zawsze można się pocieszyć kawałkiem pysznego wilgotnego ciasta udającego brownie;)

Przepis

Ciasto:
1 duża marchewka
1 mała cukinia
2 szkl mąki
3/4 szkl cukru
1 łyżeczka sody
1 jajko
2 czubate łyżki kakao
1/2 szkl oleju
1 szkl mleka

Polewa:
50g margaryny
6 łyżek kakao
50 ml mleka
1 szkl cukru

Sposób przygotowania:
W rondelku rozpuścić margarynę z 6 łyżkami kakao. Ostudzić. 
Marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cukinię razem ze skórką również zetrzeć na tarce. Mąkę, cukier, kakao i sodę wymieszać. W drugim naczyniu wymieszać mleko, olej i jaja. Wszystko połączyć razem, dodać cukinię i marchewkę. Przełożyć do natłuszczonej foremki i piec ok 30 min w 180st. 
 Mleko wymieszać ze szklanką cukru i dodać do ostudzonej wcześniej masy kakaowej. Tak przygotowaną polewą posmarować jeszcze ciepłe upieczone ciasto. Odstawić do ostygnięcia..